DETERMINATION OF THE TOTAL ANTHOCYANINS AND CAROTENOIDS CONTENT IN LEAVES OF FRUIT AND BERRY CROPS COMMON FOR WESTERN KAZAKHSTAN.

Аннотация

Методом УФ-вид-спектрофотометрии проанализировано общее содержание антоцианов, общее содержание каротиноидов и общее содержание хлорофиллов а и b в листьях плодово-ягодных культур, распространенных в Западно-Казахстанской области. В работе изучено двенадцать видов растений. Содержание антоцианов в листьях варьировалось от 0,041 до 0,532 мг/г, каротиноидов – от 0,56 до 3,87 мкг/г сухой массы. Диапазон содержания хлорофиллов а и b был значительно шире (от 2,15 до 14,07 и от 1,8 до 9,1 мкг/г соответственно). Среди исследованных растений R.canina имеет самый высокий уровень содержания натуральных пигментов. Отмечается, что P.armeniaca является растением, наиболее богатым антоцианами, а R.canina и A.ovalis, в свою очередь, оказались наиболее богаты каротиноидами. Также установлено, что содержание пигментов зависит от вида растений, а содержание хлорофилла а превышает содержание хлорофилла b от 1,19 до 2,75 раз.